舌尖上的野菜

近日，记者在采访中了解到，曾几何时，在饥荒年代被用来充饥的野菜渐渐地被当作绿色蔬菜登上了餐桌，这一消费变化为乡村老百姓带来了致富商机。 

生长于乡村的野菜由于极少受到污染，成为城乡各大小饭店争相采购的首选菜类，抓住野菜热销的商机，乡村老百姓趁农闲之际，做起了挖野菜的生意。

利用空闲时间，农民采摘到野菜后，把它带到市场上卖，生意竟然做得红红火火。

在乡村，农民瞅准野菜热销的商机，纷纷走到田间地头采起了野菜，集中后带到城乡的各大集镇去卖。

据当地群众介绍，个别群众卖菜别出心裁，采到野菜后并不急着去销售，而是清洗得干干净净，浸泡盐水消毒灭菌，然后密封装袋，这样处理其新鲜期可达到40余天，卖出去的收入要比其他人高出两到三倍。

野菜因为营养丰富、风味独特，而且绿色、环保，成为大家餐桌上的“新宠”，再加上种野菜投资少、风险小、收益高，所以，种植野菜还算是一个比较客观的项目。

野菜种植，时间上是相对自由的。因为种植可以一年四季进行，采用何种方式要根据季节和野菜的特性而定。寒冷季节可以采用冬暖棚，春秋季可以采用拱棚或露地栽培，炎夏种植不喜强光的野菜则要采用遮阳网栽培。

多数野菜具有较强的抗逆性和适应性，根系发达，但有的则是发达的肉质根，所以种植野菜仍以疏松肥沃的沙质土壤为好，田间避免积水，做到旱能浇涝能排。野菜对环境和气候具有较强的适应性，并且具有较强的抗病虫性，为了确保其天然和绿色无污染，一般不施用农药。

其实近几年市场上出现的盆栽植物数不胜数，农民朋友们脑洞大开、敢想敢做，开启了“盆栽新时代”。早在盆栽野菜出现以前，市场上就曾出现过不少盆栽水果的成功案例：盆栽葡萄、盆栽苹果......口味一点都不比树栽差。还有盆栽中药材，既能让消费者在家里栽种名贵中药材，又能让他们感受高雅的盆景艺术和养生之道。可谓一举两得！

百年不遇的寒冬即将到来，会对农业生产造成不利影响吗？ 

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乡村将是未来中国人的奢侈品

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